LÄTT ATT BAKA Ett ljuvligt gott bröd som ej behöver knådas och jäser bara en gång direkt i långpannan eller inom plåten. Degen jäser inom en timme (lite längre än vanligt) eftersom detta bara är en jäsning. Perfekt när man önskar att det ska vandra fort att baka! en ljuvligt gott och utmärkt frukostbröd!
Tips kalljäsning: Gör degen på kvällen och låt den jäsa under plastfolié i kylen över natten. Ta fram plåten inom rumstemperatur ca 30 minuter innan gräddning.
Tips! inom min bok Lindas matbröd hittar du 50 från mina favorit-bröd-recept! En suverän bok och alla steg-för-steg instruktion har steg-för-stegbilder! Klicka denna plats för att beställa!
Tips! Baka grötfrallor – supergoda, saftiga frallor – klicka här till recept!
Rör-ihop-bröd som jäser ett gång
8 st
Deg 25 g jäst 4 dl vatten, rumsvarmt 1 1/2 tsk salt ca 8 dl rågsikt (eller vetemjöl) (jag äger använt rågsikt i receptet på bilden)
GÖR därför HÄR 1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och rör ifall o
Hembakat, billigt och kalljäst bröd
Gör degen: Smula ned jästen i det kalla vattnet i en bunke tills jästen har lösts upp. Blanda i salt samt olja. Rör först inom grahamsmjölet och sedan vetemjölet. Degen ska vara ganska lös. OBS! Har fått lite kommentarer på detta och det verkar vilket om flera har fått lite för lös deg väl efter jäsning (därav har jag ändrat inom receptet till att stå dl, istället för bara 4 dl då detta kan skilja sig lite på kvalitet på vetemjöl mm). Du får alltså testa dig fram på denna plats. Degen ska vara lös men inte rinnig! Mer som en smet, samt den ska inte artikel så fast att ni kan knåda den.
När du fått önskad konsistens: Strö lite mjöl ovan och täck bunken tillsammans med plastfolie eller med torkduk. Ställ in i kylen. Låt stå där inom ca timmar.
Vid bakdags: ställ in en plåt längst bort ned i ugnen samt värm upp till grader. Ta ut degen ur kylen och lägg vid mjölat bord. Lägg ut degen och rulla mot en lång “korv”. Knåda inte. Dela degen inom 10 delar. Snurra varenda del till frallor. placera eller sätt på plåt me