Fläskkött är inte bara väldigt gott, det är oerhört lätt att göra god mat av också. på grund av att göra god föda behöver man veta vilka innertemperaturer köttet ska äga när du steker, grillar eller kokar det. Därför har vi samlat varenda relevanta innertemperaturer för olika typer av kött ifrån gris, dvs fläskkött.
Innertemperaturer till fläskkött
Precis som med andra köttsorter så varierar dem rekommenderade innertemperaturerna väldigt många när det kommer mot fläskkött. Ofta efter tycke och smak, så tydligt. Men om man bör följa myndigheters rekommendationer således brukar det ligga vid ca °C för större och fettrika köttstycken liksom exempelvis fläskkarré, medan exempelvis julskinka skall ha ett innertemperatur på 72°C till att vara klar. Fläskytterfilé och fläskfilé ligger ungefär på °C. En tumregel när det kommer mot fläskkött och innertemperaturen existerar att köttsaften inte skall vara blodig. Den kunna vara ljusrosa och existera färdig, där kommer tycket och smaken in inom bilden.
Se våra guider för innertemp
Temperaturer, tider och tips då du ska tillaga kött
En termometer är ett från de viktigaste redskapen då man tillagar kött. för att veta mer om hur den används gör dig till en bättre kock. Att ha koll vid hur olika ugnstemperaturer påverkar slutresultatet kan också artikel bra. Temperaturer och tider är viktigt i all matlagning, och särskilt då man lagar kött. denna plats lär vi dig mer om att använda febermätare och om ugnstemperaturer. samt hur lågtempar man egentligen? Här hittar du Temperaturer, tider och tips då du ska tillaga kött.
Värmen förändrar köttet
Hos de flesta köttslag sker den största vätskeförlusten när köttets temperatur är mellan 60 samt 65 grader.
Värme gör för att köttet blir mjukare, får en rikare smak samt näringsämnena blir mer lättillgängliga. Värmen förändrar färgen samt tar död på bakterier och andra mikroorganismer. Kunskap angående vad som sker inom köttet när det värms är nyckeln för för att lyckas med en rosastekt rostbiff, en mustig gryta där köttbitarna är därför möra att de näs